Tarte flambee with green asparagus, spring onions, chili and sour cream

Linguini mit einem Pesto aus grünem Spargel, Knoblauch, Limettensaft, Petersilie und Parmesan

Schmeckt besser, als es aussieht. Im Artikel das ganze Rezept

Ich weiß, auf dem Bild sieht das ganze nicht sehr ansprechend aus, aber der Geschmack ist einfach genial. Man kann gar nicht genug davon bekommen.

Ein leckeres Essen für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack zwischendurch oder eine Vollwertige Mahlzeit

Zutaten für 1-2 Portionen (je nach größe der Fladen):

• 1-2 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder festkochend)
• 2-3 Eier
• 1 Fladen / Wrap
• Salsa
• Saure Sahne / Sauerrahm / Schmand
• eingelegte Jalapenos
• geriebener Käse

Kochen:

Als erstes werden die Kartoffeln gerieben (auf der groben Seite der Vierkantreibe). Währenddessen eine Pfanne auf mittlerer Hitze warm werden lassen. Reichlich Öl in die Pfanne (so, dass der Pfannenboden bedeckt ist). Die geriebenen Kartoffeln hineingeben und mit einem Pfannenwender platt drücken und zu einem Rösti formen. Am besten mit der Hand oben draufdrücken, während man mit dem Pfannenwender den Rand zusammendrückt. Im Endeffekt soll dabei ein Rösti rauskommen. Das ganze bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Das ganze sollte schön goldbraun und knusprig sein. Da die Rösti recht viel Fett aufsaugen sollte man sie nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Die Eier aufschlagen, in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine heiße Pfanne geben und Rührei daraus machen.

Die Fladen werden auf einen Teller gelegt und nach Packungsanweisung erwärmt. Ich persönlich gebe sie für ca. 30 Sekunden bei höchster Stufe in die Mikrowelle.

Zusammenbau:

Einen Fladen nehmen und auf ein Brett legen. Das Rösti, das Rührei und geriebenen Käse in die Mitte des Fladens legen. Saure Sahne, Salsa und Jalapenos darübergeben und nach belieben mit scharfer Sauce beträufeln. Erst eine Seite, dann die andere Seite zur Mitte hin einschlagen und sofort genießen.

Hinweise:

Man kann eigentlich so ziemlich alles reinmachen was einem schmeckt. Auf dem Bild ist Mais mit drin, weil ich den noch übrig hatte.

Achtung, die Fladen machen ziemlich voll ich bin ein sehr guter Esser und bin nach zwei großen Fladen mehr als satt.